メニュー名 ドライカレー(4人分) 材料 作り方
ドライカレー
合挽き肉・・・・・・・・160g
玉ねぎ・・・・・・・・・・280g
人参・・・・・・・・・・・・160g
いんげん・・・・・・・・・25g
ニンニク・しょうが・・少々
油・・・・・・・・・・・20g
バター・・・・・・・・・10g
小麦粉・・・・・・・・・・・40g
カレールー・・・・・・・・55g


♥合わせ調味料
塩・・・・・・・・・少々
ケチャップ・・・80g
トマトピューレ・・・55g
① 玉ねぎ・人参はみじん切り(フードプロッセッサーがあると便利です。)いんげんは小口切りにしてゆでておく。
② サラダ油とバターでニンニク、しょうがを炒め、玉ねぎ、人参・合挽肉を加えてさらに炒める。
③ ②に分量の小麦粉を入れてさらに炒める。
④ ③にひたひたの水を入れる。
⑤ ④の野菜が柔らかく煮えたら、カレールーと♥の合わせ調味料を入れて味付ける。最後にいんげんを加える。
お給食室からアドバイス 辛さはお好みでカレー粉を入れるとイイでしょう。
保育園では隠し味に味チーズを入れています。